・ブラボーのおやつ日記　28　ビスコッティーの正しい食べ方編

ヨーグルトケーキとビスコッティ

　イタリアの有名なお菓子に「ビスコッティー」があります。
　 日本でも結構ポピュラーな存在と認識していますが、あの堅くてバサバサゴリゴリしたビスケットです。
　この表現からもお分かりの通り、ブラボーはビスコッティーを美味しいとは思っていませんでした。
　しかし本場イタリアで、しかも作りたてのものなら！と、一応期待して１つ食べてみました。
　 が、その感想は同じでした。
　しかし突然「飲物に浸してごら〜ん」と言う神の声を聞いた気がして、２個目をエスプレッソに浸けてみたのです。
　するとビックリ！ 今までのビスコッティーを返してぇぇ！と叫んでしまうくらい美味しかったのです！
　 適度な歯触り、適度なしっとり感。コーヒーと共にジョワッと生地の甘みも口に広がり、大きめに砕かれたアーモンドもコーヒーと合わさって風味を増すのです！
　わたくし、いつだってコーヒーと共に頂いていました。 しかし食べてからコーヒーを飲むのと、浸して食べるのとで、これ程味が変わるとは！
コーヒーに浸しても崩れず、コーヒーを効果的に吸い込む。あの堅さにも目の粗さにもちゃんと意味があったのです！
　味噌汁に入れたら日本人の心の味となる油揚げを、そのまま食べて「まずい」と言う様なマネしていたのですね。ブラボー恥ずかすぃ。
　正しい食べ方をせずして味は語れず！と言う教訓です。
　 後から知ったのですが、イタリアにはビスコッティーを浸して食べる為の甘〜いお酒もあるそうです。
　ブラボーは「甘ぇ酒なんて飲めるか！」と言うオヤジですが、教訓に従って、
　次はきっと試してみるよ。